混沌牛肉馅怎么做好吃？
我做的混沌，皮有点厚了，不过很劲道，有嚼劲 肉馅是买的现成的，肥瘦相间的 五花肉剁碎后，加入葱、姜、生抽、老抽、五香粉、十三香（可不加）、胡椒粉、食盐搅拌均匀，腌制一会入味 取适量肉馅，包入馄饨皮中 两个手指夹住面皮两端，往中间挤压一下，形成褶皱状，但不要太用力，不然会破。
锅中烧水，水开后倒入混沌，煮熟后捞起，浇上辣椒油和醋食用
如果不喜欢吃辣的，可以少放一点红油，多放点醋！也很好吃的！ 做混沌，最重要的是皮！
我做的时候觉得皮有点厚了，不太薄，可能是和的面团比较筋道（和面的时候加了鸡蛋和玉米淀粉） 如果不放心的话，可以给小孩子吃，比如我这样弄 把一个蛋打散，掺入适量的面粉和成面团，这个面团要软一些
然后，盖上保鲜膜，放到一旁醒着 取一团面团，搓成圆球，按扁，擀成薄片 全部擀好之后，放进开水中煮，煮开以后，再加点冷水，煮开，再添加一次冷水，应该就可以吃了！ 这样做出来的是非常薄的，透明的一层皮，里面包裹着新鲜的馅料，入口即化。
如果你做的时候，担心孩子咬不动的话，可以在馅料里，加些虾皮、蔬菜之类的，既丰富了营养，也让口感变得更好。 我这次没来得及加，哈哈哈 或者你不嫌麻烦的话，可以把做好的混沌，放进冷冻室里冻起来，下次想吃的时候就拿出来煮熟就好啦~ ps.我是按照这种做法吃的，但是感觉不是很成功，所以又重新做了 希望对你有帮助！