什么菜炸酱好吃？
我做的炸酱最好吃，因为我用的酱油是好酱油，吃过的都说好 先说说用料吧 我用的是六必居的干黄酱（其实用甜面酱会更好，但是我去超市买的时候只有这个）、花生酱（可以用芝麻酱代替）、豆瓣酱、蒜蓉辣酱。调料有盐、白砂糖、生抽、老抽、香醋、十三香、花椒粉、大料、姜。 用料特别简单，但味道相当不错呢~
接下来是详细的制作步骤 1.将葱切葱花、姜切成姜片、大蒜去皮切成蒜末备用；花生米浸泡后剥皮备用。 2.锅中加入底油，放入八角和桂皮爆香，然后加入两勺豆瓣酱炒出红油，加入两勺甜面酱、两勺花生酱、一勺老干妈继续炒香，随后加入切好的葱姜蒜爆出香味。 3.将肉馅放入锅中，顺着一个方向搅拌至发白，然后加入所有调味料搅拌均匀。
4.加入泡好的干黄酱和辣椒面搅匀，最后加入一碗清水拌匀，盖上盖子小火焖半个小时左右。 如果感觉太干了可以稍微加点凉水。 完成啦！是不是很简单呢～