蘑菇头怎么做好吃？
之前做的蘑菇头，放的是酱油和白糖，觉得味道太寡淡了一点 这次改进了一下做法 在煮的时候放入了蚝油、料酒去腥 然后加入了豆瓣酱、剁辣椒、蒜蓉来提味 还撒了一把葱花增香 做好的蘑菇头红亮诱人，咸香鲜美
【食材】蘑菇（干）半斤、肉馅1斤、葱两根、姜两片、盐适量、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱一勺、剁辣椒两勺、糖少量、蒜四瓣、香葱一根
【做法】
一.把香菇用清水泡发，大概一个小时的样子，然后撕成条状备用（我买的香菇比较肥的，所以水分比较多，如果买的香菇是比较干的，就不用浸泡了哦）； 二.肉糜里加入生抽，老抽，豆瓣酱，剁辣椒，姜末，蒜末，用手抓匀，腌制半个小时左右； 三.起锅烧油，爆香香葱，葱姜后，倒入肉馅，炒散之后，加入一大碗清水，水开后，加入香菇和盐，调好味道，小火焖煮30分钟左右至入味；
四.淋入水淀粉勾芡，收汁到浓稠度合适就可以出锅啦！ 最后撒上葱花香菜装饰一下就可以了～鲜香过瘾的蘑菇头就做好啦！