花米饭怎么蒸好吃？
“花米饭”也就是五色饭，是云南很多地方都有的特色美食。制作花米饭的主要原料是大米和多种可食用的植物染色材料（主要是花草）。 将浸泡过的大米放到锅里煮熟，然后冷却，之后加入准备好的彩色大米混合均匀，再上锅蒸煮，就得到了色彩鲜艳、软糯清爽的花米饭啦！ 做花米饭需要准备的材料： 1.准备3种颜色的糯米和2种颜色的黑米；
2.准备红豆、薏仁、燕麦、莲子各半碗；
3.香草适量；
4.清水（用来煮各种米）两碗。 接下来就是最重要的一步：调色！ 用不同的材料和清水分别浸泡两种黑糯米（分别是普通黑糯米和紫黑色糯小米），最少8个小时，最好是一夜的时间，让食材充分吸收水分。
注意这里千万不能用热水或者是开水来泡，否则颜色就不均匀了。 第二天，就可以看到两种黑色的米粒已经渐渐褪色，变成了漂亮的浅棕色或者深棕色。 同样的方法，我们用其他材料继续给白色的大米染色，不过这次要快点，因为大米比较粘，久泡会糊底。 最后就是蒸饭环节了。把调好色的各种米混匀后上锅蒸熟就可以了。 如果想更加美观，可以在蒸饭的时候把彩泥小团压在表面，等饭熟了，泥团就会渗到下面去咯！