什么样的糯米好吃？
在南方，糯米是非常受欢迎的谷物之一，人们喜欢拿它来熬汤、煮粥或做成糕点。不过，你可知最佳的糯米品种应该是什么样的呢？ 想要知道最佳的糯米品种，就得先了解一下糯米的品种有哪些。 在我国，糯米大致可分为普通糯米和特种糯米两大类。 普通糯米是由制种方法而得名的，它又可以细分为早糯米、中糯米和晚糯米三种。其中，早糯米指的是发芽的稻谷碾磨而成的米；中糯米则是将成熟度为七八成的稻谷碾磨而成；晚糯米则是将成熟度达到三成左右的稻谷碾磨而成。除了这三者之外，还有一种用来酿酒的糯米，一般被称为酒酿糯米（或者是酒米饭）。 除了上述四种普通的糯米以外，还有多种特型的糯米，比如用于制作糯米藕的甜糯米、制作糯米糍的糯米糖、制作粽子的碱水糯米等等。 而最佳的糯米类型，一般来说是要具备以下几个特点：皮薄，腹白部分大且米粒饱满均匀。
当然，最好的糯米还得自己尝过才知道！ 像我家就特别喜欢买“黄泥螺”牌的大圆糯米，它的颗粒比较短圆，而且颜色是白色半透明状，蒸熟了之后会带点微黄色，吃起来的口感是软韧带糯，非常好吃。 只不过，这种糯米的价格会比较贵一些。