煮鸭汤怎么煮好吃？
原料： 鸭1只，山药200克，生姜5片。 制作过程：
1.将宰杀干净的鸭子切成块状；山药冲洗干净，去皮切块备用。
2.用开水焯烫一下鸭肉，捞出冲洗干净备用。
3.把所有原料放入电砂锅煲中，加清水适量，大火煮沸后改小火炖至熟烂成汤。
4.调入精盐、味精和葱花，拌匀即可食用。
特别提示： 用砂锅煲制的时间长短要根据材料老嫩及汤汁多少来定，以文火慢慢炖出香味为宜。 药膳功效： 本道药膳具有益气养阴、滋补肝肾的功效，适合于气虚阴亏所引起的夜寐多梦、精神不振、健忘、腰膝酸软、遗精等症患者服用。健康人服用可强身健体，延缓衰老。
煮鸭汤的方法有很多，今天说一种最简单最营养的鸭汤具体做法。
原料：老鸭半只、香菇3朵、生姜3片、料酒1大匙、盐适量。
做法：将老鸭处理干净，放入煮锅中，倒入足量的清水，水量要一次加够，大火烧开，撇净浮沫后放入生姜片、料酒，转小火慢慢炖煮2个小时。香菇洗净后放入，再继续炖煮10分钟，最后加适量盐调味后即可出锅。
提示：1、老鸭一定要清洗干净，否则腥味很重。2、煮汤的时候一定要用小火慢慢炖煮，这样才能使汤更香、更浓。3、如果想味道更鲜美些，可以在原料中加一些干贝。
