家常辣椒怎么炒好吃？
1.选择比较辣的青椒（我买的这种长得很矮很细的，其实看起来丑得不得了），洗净去籽，因为皮是比较嫩的，不好操作就撕掉吧 2.大蒜拍扁剁碎、姜切细丝、葱切成葱花 3.热锅热油，大火快炒，放入一半的蒜末和姜末，出香味后放辣椒，炒到表面有点皱的时候放盐、生抽，炒到汤汁收干即可出锅！ 超好吃的哦～我吃辣程度是比较低的，所以感觉一般般辣，如果是特别能吃辣的朋友，可以试试买比较长的尖椒来做这道菜哦～
1.准备食材：豆腐、蒜苔、青椒、小米椒，蒜切片、青椒切丝。 2.调一碗料汁：一勺生抽+两勺老抽+一勺豆瓣酱+一勺白糖+半碗清水搅拌均匀。 3.热锅热油，油要多一点，放入豆腐煎至两面金黄。
4.倒入调好的酱汁，加入切好的蒜片、小米椒，小火炖5分钟左右，再把蒜苔和青椒放入锅中翻炒均匀即可。 咸香软糯，超级下饭哦～