豆面粉怎么做好吃吗？
楼主说的豆面粉应该是大豆碾磨后形成的粉末，俗称“豆浆粉”或“豆渣粉”。 豆渣粉有很多做法，我做过豆馅、豆腐、豆腐皮；也做过汤、饼、糕点……用豆渣做的美食，简直太多啦！ 今天推荐的是一道山西传统面食——豆渣蒸饺。 说到蒸饺，在北方是很常见的，我印象中早上去吃早餐的时候，经常会有蒸饺卖。
【用料】 豆渣（豆浆渣） 面粉 酱油 五香粉 葱花 食用油 鸡蛋 食盐 酵母 温水
【做法】
1.把600g豆渣里打入2个鸡蛋，加3g酵母和少许食盐搅拌均匀。
2.一点点加入300g面粉，搅拌成絮状，再用手和面，和成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，醒发2个小时左右。 (因为我是晚上做的，就放在冰箱里了)
3.面团醒发至两倍大，取出揉面排气，分成大小均匀的面剂子。
4.取一个面剂子，擀成一个薄片，上面涂一层食用油，铺上切碎的葱花，再涂抹一些酱油和五香粉调味。
5.从一头卷起来，然后轻轻按压一下，用菜刀剁成小段。 (我的面团比较大，一共做了8个)
6.锅中加水，铺上屉布，把切好的段摆在锅里，盖锅盖，大火烧开，转中火蒸20分钟左右，关火后再闷5分钟。
7.时间到，打开锅盖，香气扑鼻而来啊~ 软糯Q弹，有嚼劲，配上醋和辣椒油，美滋滋~