土豆肉丁面怎么做好吃？
食材：新鲜小土豆，瘦肉(猪、牛、羊肉都可以)，葱蒜
调料：生抽，醋，豆瓣酱，花椒粉（或五香粉），白糖，鸡精
1.瘦肉洗净，用清水浸泡出血水； 【这一步很重要哦，可以让做出来的菜更干净】
2.将血水泡过的瘦肉放入冷水锅中，煮开后撇去浮沫，加入少许料酒，继续煮5分钟； 【飞水，可以去除腥味和血水；料酒在这里也可以起到去腥的作用】
3.捞出瘦肉冲凉沥干，切成小丁；
4.小土豆去皮洗净，放入锅中，加清水煮熟（可以用筷子插一下，比较软烂就可以了）；
5.取一碗，加入一勺生抽、一勺醋、半勺豆瓣酱、少量盐、糖、味精、花椒粉调成汁； 【这个酱汁是决定味道的关键哦！】
6.热锅放油，倒入肉丁煸炒至变色，加入蒜末炒香，再倒入调好的酱汁，小火炖至上色入味；
7.最后倒入煮熟的小土豆翻炒均匀即可。 简单吧～我是在食堂打饭的时候看到有人这样吃的，就借鉴了一下～
真的很好吃哒～