好吃的孜然辣酱怎么做好吃？
食材清单 红辣椒500g、洋葱半个、二荆条辣椒7根、花椒5g、八角2个、三奈1个、小茴香少许、香叶3片、桂皮1块、豆瓣酱40g、生抽酱油50ml、老抽酱油20ml、白糖6g、白芝麻适量 制作步骤 1. 准备好所有原材料。（这里的香料其实可以换成自己喜欢的，我这次做的比较简单就只放了常用的这些）
2. 把洋葱和二荆条辣椒切成细丝。（因为家里没有专用的剁椒器所以我都是用刀细细的剁，尽量剁得细一点）
3. 红椒去籽后也切成细丝。然后把切好的洋葱和二荆条辣椒放入碗中，加入一勺食盐拌匀腌制1小时。
4. 锅内不放油，直接把香料放入锅中干炒出香味。
5. 然后加入豆瓣酱继续煸炒至出油。（这里用的豆瓣酱比较咸所以没再放盐了）
6. 倒入清水大火煮10分钟后关火让酱汁冷却。
7. 待酱汁凉透后加入生抽和老抽搅拌均匀。
8. 然后把腌好的辣椒和洋葱丝沥干水分后放入锅中拌炒片刻。
9. 最后根据口味再加入适量白糖和白芝麻翻炒均匀就可以出锅啦！