肥牛腩怎么做好吃？
@大胖 分享的炖牛腩很好，我再补充一个土豆炖牛腩的做法吧。 用这个方法做的土豆炖牛腩超好吃、超滋补！ 用料： 牛腩500g（买的时候让店家帮你剁好）、土豆2个、洋葱半个、姜3片、蒜4瓣、生抽2勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、冰糖适量、香菜一棵 做法及步骤：
第一步——焯水 烧开水后，放两片姜，一勺料酒，将切好的牛腩倒进去焯一下水去腥。（我买的牛腩比较瘦，有点血腥）
第二步—炖 锅烧热后，放入姜片、蒜粒爆香，然后加入两勺生抽，一勺豆瓣酱，炒香之后，放入焯过水的牛腩，炒到所有牛肉上色，加入足量开水（一定要够喝！）大火烧开后，小火慢炖一个小时左右。（记得别忘记加葱姜去腥哦~）
第三步：加入土豆和洋葱继续炖 一个小时后，先下切好的土豆块儿，再下切块的洋葱，小火炖二十分钟左右至土豆软糯，最后撒上葱花或香菜即可。 我还试过萝卜炖牛腩，味道很不错呢～ 准备一块儿白萝卜，切成滚刀块儿，跟刚才的牛腩一起下锅炖煮就可以了。 喜欢辣的可以多放些郫县豆瓣酱或者老干妈哦～ 这样一碗香喷喷的炖牛腩就做好啦！盛上来，热腾腾地吃上一碗，胃里、嘴里都满满的幸福感…