铁棍怎么炒好吃？
1、准备好需要的食材，一根铁棍，青红辣椒适量，大蒜三瓣 2、将铁棍清洗干净，去掉表皮，然后切成薄片待用。（也可以不去皮直接切）
3、把切好的辣椒和蒜片放入碗中，加入少许的食盐拌匀待用。 4、起锅烧油，油热之后放入生姜和大葱爆香。 5、再把切好的铁棍放入锅中，开中小火慢慢煎，煎至表面微黄后，倒入调好的料汁，盖上盖子焖十分钟就可以了。 6、时间到，打开盖子，闻着香味儿扑鼻而来啊！ 7、最后出锅装盘就可以享用了。
【小贴士】 1、买回来的铁棍一定要清洗干净表面的泥土，因为铁棍一般都是长在土地里的，容易沾染土壤里的细菌。
2、切铁棍的时候，可以先用刀刮去外皮，这样比较容易清洗，而且也比较好切。
3、如果感觉炒出来的铁棍颜色不够红亮，可以再加少量的老抽上色。