笏石卤面哪里好吃？
笏石镇 说起这个卤面可是有来头的，据说是唐代传下来的，因为唐太宗非常爱吃卤面，所以卤面开始走进寻常百姓家。 至于这个卤面的做法嘛可算是机密了，每家每户的做法都不太一样，不过都逃不过"炖、炒、溜、炸“这几道工序”。 选米也很重要，要选新鲜圆润的籼米（就是那种细长的米粒），先用冷水浸泡一会，这样在煮的时候更容易熟，而且更入味。
最后一步就是熬汤了，这个汤可是至关重要的，要想把面条做得鲜美可口，这汤可得是海鲜高汤，用虾皮、香葱、蒜头、胡椒粉、精盐、味精调成。 当然吃的时候也得讲究方法，得先浇上汤汁然后搅拌一下，让每一根面上都沾满汤汁，然后就可以大口吃了！