虾干怎么熬粥好吃？
1、准备食材，鲜虾（河虾）、大米适量 2、把米淘干净，放水里泡半个小时； 3、把虾仁去壳去虾线，留下尾巴部分，用清水冲洗一下，加少许盐、胡椒粉腌制几分钟； 4、锅里放油，下入葱花、姜末炒香，再倒入虾仁炒至变色；
5、倒半碗清水或高汤，加入一点点料酒和生抽，把米放进去熬煮，中间打开几次锅盖，搅动几下防止糊底； 6、煮至粘稠时，撒入葱花，关火，盖上盖子焖一会即可食用。
温馨小提示： 1、做粥一定要控制好火侯哦，大火煮开之后就要注意搅拌，不然很容易溢锅的哈！ 2、如果觉得小米煮粥更方便，可以把大米淘洗干净后浸泡半小时，这样煮出来的粥更软糯。 3、如果喜欢喝稀一点的粥就把大米多泡泡然后多放水，想喝稠一点的粥就少放点水。