豆角功效与作用是什么？
豆角（包括扁豆、季豆、刀豆等）含有丰富的蛋白质、纤维、维生素（A、C、K）以及矿物质（如铁、锌、钙）等成分，具有多种功效与作用：
1. 营养成分高：豆角含有比较全面的营养成分，具有一定的药用价值。
2. 健胃养血：豆角具有健脾补肾的作用，有助于刺激小肠和结肠的消化，加强血液与皮肤的吸收能力，具有保健作用。
3. 降低胆固醇：豆角所含的纤维有利于降低血液中的胆固醇，有利于预防心血管疾病。
4. 增强体质：豆角的蛋白质含量较高，且含有维生素和矿物质，有利于增强体质，增强免疫系统。
5. 消暑解毒：豆角性热，能够救治中暑和中暑引起的各种症状，对消暑解毒有较好的效果。
6. 减肥效果：豆角中的纤维能够帮助肠道排出毒素，减少肠道中对食物残渣的吸收，有减轻体重的效果。
7. 皮肤健康：豆角中的维生素A和维生素C有助于皮肤健康，有美容作用。
不过，豆角烹饪时务必煮熟，否则可能引起过敏反应，甚至中毒。所以，豆角的功效与作用主要在于它的一线营养价值，以及在我国的传统中医中，对于疾病的治疗和调理具有较强的效果。