鱼骨肉怎么做好吃？
去骨鱼片，用来做水煮鱼、酸菜鱼、麻辣鱼都可以；鱼肉去皮刺后用来做糖醋鱼、香煎鱼等； 鱼头和鱼肉一部分可以用来做鱼豆腐，剩下的鱼头用来熬汤。 用鱼骨、鱼肉做成的鱼丸鱼蓉也可以做成各色的美食。 今天分享一下用鱼骨做的美味——酥鱼 准备原料：新鲜鱼骨，葱姜蒜料酒酱油醋白糖等。 做法步骤：
第一步，处理鱼骨。把鱼骨冲洗干净，用刀拍散。 加入姜葱，少量食盐、料酒抓拌均匀，腌制20分钟。
第二步，炸鱼骨。锅里烧油，把腌制好的鱼骨捞出来沥干水分下锅油炸，炸至两面金黄即可控油捞出。 第三步，炖鱼骨。取一口砂锅，锅底铺上葱段姜片，倒入适量清水，加入两勺生抽+两勺老抽+四勺白糖煮滚。把炸好的鱼骨下锅炖煮，大火烧开之后小火慢炖40分钟左右。
第四步，放调料出锅。 煮好的鱼骨表面撒上葱花和胡椒粉提味，浇上热油激发出香味就可以啦！ 做好的酥鱼口感外酥里嫩，咸鲜香辣，让人吃了就停不下来哦~