姜蒜香醋有什么作用？
作为四川人，可以说我天生就对这些味道很敏感。 以前家里种了很多的植物，其中就有花椒、薄荷、生姜还有大蒜。每次做菜的时候，菜里都少不了放这些做佐料。特别是我妈做的回锅肉、红烧肉那些，肥而不腻，吃起来特别香！ 后来去了外地，发现当地的人做菜很少放姜和蒜，甚至连辣椒也放得很克制（没有说辣不吃）。所以偶尔去超市买回去自己做饭，做了几道放姜蒜的菜之后，才发现原来自己的味觉已经依赖上这俩货了。
其实，我们在日常生活中离不开各种各样的香料。它们不但能使我们的菜肴更加美味，还能起到保健养生的功效呢！ 今天我们就来说说姜和蒜的那些事儿.......
1.驱除风寒，防治感冒 在寒冷的冬季，很多人会出现打喷嚏、流鼻涕的情况，这就说明我们体内有风寒侵袭了。而姜是驱寒暖胃的第一选择。 因为姜中含有的姜辣素，具有很强的抗氧化效果，可以有效抑制癌细胞增殖，同时也可以降低人体对香烟中的致癌物质的敏感性，从而起到预防癌症的作用； 另外，如果平时多吃点姜，是可以帮助我们排出体内容的有害毒素，预防疾病发生的。
2.杀菌消炎 俗话说“病从口入”，很多时候，我们不合理的饮食习惯会导致病菌侵入体内，产生一些炎症反应。 而姜中所含的姜辣素和二苯基庚烯氧化物，对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有明显的杀灭作用，可以有效地防止感染。尤其是现在天气寒冷，大家喜欢宅在家里又不愿意出门运动，这样就容易导致肠胃蠕动变慢，消化功能下降。这时吃点姜，可以有效促进肠胃蠕动，保护肠胃健康。
3.活血通络 很多人都有冬天手脚冰冷的毛病。这是因为冬季气温低，人体血管收缩，血液运行不畅导致的。而我们平时吃的姜，就可以有效改善这一现象。因为姜中含有姜辣素，这种物质进入人体后可以产生温热感觉，促进血液循环，并且具有扩张血管的功能，能够加快血液的流动速度，进而达到暖身的功效。
4.美容养颜 女人们都希望自己能拥有好看的容颜，因此会使用各种护肤品来保养皮肤。 其实，在饮食上我们也应该下点工夫。因为姜含有丰富的维生素C和微量元素，不仅能够增强细胞的活力，还可以美白肌肤。而且，每天坚持吃片姜，能起到抗氧化效果，减缓衰老进程。
除了以上介绍的几点，常吃姜对我们肝脏和眼睛也有很好的保护作用。 可见，姜对于我们身体健康的重要性。不过，专家也提醒，阴虚火旺的人不适合多吃姜哦～
相对于姜来说，蒜就比较“凶残”了。每天吃一餐蒜，患胃癌的风险要比正常人高 60%-70%。