鹅肉跟什么菜好吃？
我是很爱吃鹅的，也做过很多道跟鹅有关的菜肴。 下面推荐的是最近做的一盘油焖鹅掌鸭舌，食材简单，做法也不复杂，味道却很好。 你需要准备的材料很简单：鲜鹅掌、鸭舌、干辣椒、葱、姜和蒜；
1.首先把买回来的新鲜鸭舌清洗干净，最好把舌头部分全拆开，仔细清洗，因为舌头发味，所以多洗几遍。锅里放水，加入两片生姜和少许料酒，把洗净的鸭舌放入锅内焯水，煮开后再煮2分钟左右，这样就可以去掉腥味了（用开水焯的好处是去除浮沫的同时也可以让血水析出）；
2.接下来处理鹅掌，把每个鹅掌都砍成4-5块，放入锅中，加入适量清水、姜片和料酒，大火烧开后再煮3分钟捞出备用；
3.准备一个小盆，放入一勺生抽、一勺老抽、白糖和适量食用盐，搅匀备用。我这里正好有一小碗卤蛋的料汁，就拿来用了。这是做好的卤料汁
4.锅里放油烧至六成热，放两三颗冰糖炒糖色，小火慢慢加热，并用锅铲不停地搅拌，直到全部融化且变成焦棕色后立刻关火，倒入调好的卤汁，再把切好的葱姜蒜和辣椒下锅一起爆香；
5.接下来把处理干净的鹅掌和鸭舌倒进锅中，迅速翻拌均匀，使每块鹅掌和鸭舌都能均匀地裹上糖浆，当锅内的汁水开始沸腾时，再翻炒几下，就可以出锅享用了。 最后这一道菜的颜色是很漂亮的，红彤彤油亮亮的。尝一口，香甜可口，咸淡适中，而且辣味和甜味都特别够劲儿！