喝早茶的排骨怎么做？
排骨切成段后，用冷水浸泡20分钟，沥干水分
锅中多倒一些油，烧热到5.6成热的时候，把排骨倒进油中，炸至排骨表面金黄之后捞出
将炸好的排骨与生姜大蒜，料酒和老抽拌匀腌渍大约20分钟
锅子洗干净之后，大火烧干锅内的水分，倒入少许油，然后将腌好的排骨和汤料一起倒进去
炒匀之后，撒入八角桂皮，加水没过排骨
大火烧开后继续煮5分钟，然后把排骨连同汤料一起倒入砂锅中
继续煮开后转小火炖40分钟左右，然后撤去香料，放盐
继续炖15分钟后改成大火收汁
汁液收浓之后就可以起锅了
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