怎么炖猪腿好吃？
炖猪蹄，我也有自己的绝招！ 准备食材： 猪蹄二只、大葱一根、姜一块、干辣椒两个、花椒十几粒、八角一颗、料酒少许、酱油适量、冰糖一两颗、植物油少许。 第一步：处理猪蹄 买回来的猪蹄放到清水里浸泡出血水，然后冲洗干净，用刀剁成小块（尽量剁小一点，容易熟） 第二步：焯水 锅内放入适量的冷水，把砍碎的猪蹄块放入锅中，同时加入香葱、生姜、料酒，开火，水开后撇去浮沫，捞出待用。 第三步：煸炒 如果觉得步骤太复杂可以跳过这一步。炒锅烧热后，放油，放入八角、桂皮、香叶炒出香味，然后倒入焯过水的猪蹄翻炒片刻，加入葱姜蒜、辣椒圈儿继续翻炒至变色。 第四步：炖煮 加入开水，没过猪蹄即可，大火烧开后，加入生抽、老抽、冰糖和盐，小火慢炖1个半小时左右，用筷子可以轻松插穿猪蹄即可起锅（注意不要煮太久，猪蹄会烂掉影响观感）。
如果喜欢软烂的口感可以多加一会儿。 完成！是不是很简单，快来试一试吧～你也能成为“大厨”的~ By the way，别忘记吃完喝一碗汤～美滋滋！ 你一定能成功！