花甲水煮怎么做好吃？
食材准备：花蛤500g、小米椒4个、香葱3根、香菜2根、大蒜4瓣 、生抽15ml、香醋15ml、白糖3g、胡椒粉1小勺、芝麻油适量 第一步：花蛤买回来放到水里养着，让其吐干净沙子。也可以拿一个小碗装一些清水，然后把花蛤放进去，盖上盖子，摇一摇。（这个方法真的好用！）
第二步：把花蛤清洗干净后，锅里加水，放入花椒、生姜，煮出味道以后，打入一个鸡蛋，搅散开，再把花蛤倒进去煮开。 第三步：把小米辣、香葱、香菜清洗干净，切成小段，大蒜切片。把切好的调料和生抽、香醋、白糖放一起调成酱汁备用。
第四步：把调好的酱汁倒入刚刚盛有花蛤的锅中，用勺子翻搅均匀，让每粒花蛤都裹上一层酱汁儿。然后关火，让花蛤在汤汁里浸泡一会儿更入味。 最后一步：捞出来摆盘，再撒上一把葱花，浇上滚烫的热油激出香味就可以啦～这样一碗酸辣开胃的炒花甲就做好啦~ 小贴士： 1、做这个菜不需要放油哦～因为花甲本身就有油脂。
2、不喜欢吃辣的可以用青椒代替小米椒。 喜欢的小伙伴记得点赞关注哦～