自制牛肉粒怎么做好吃？
2斤牛肉，5个小米椒，1头大蒜，半个姜，1把葱，4勺生抽+4勺老抽+3勺白糖+6勺白酒（二锅头）腌制2小时 做法超简单！
1.准备好所有食材；我买的是牛里脊肉，比较嫩。 切肉（别以为我是来秀刀工的……其实这是为了等下切块的时候好区分）：肉和葱姜一起放入料理机，搅打成细腻的肉糜。 搅拌是有道理的！这样可以让酱料更好渗透进去~
2.把切好的小米椒、蒜切成末，放进碗里，加入2勺生抽+2勺老抽+4勺白砂糖+6勺白酒，混合均匀后倒入搅拌好的肉馅中，用手抓拌均匀，然后盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制过夜。 有时间的可以腌制3天左右，更加入味。但也不要浸泡太久，会发臭就糟了… 期间可以拿出来翻拌一下，使调料均匀裹上。
3.把腌制好的肉馅挤成大小合适的丸子，平底锅里刷一层薄薄的油，把丸子放进去，小火煎熟。 小火慢煎，大火容易糊。 中间可以翻面一次。完全熟了就可以盛出来放了。
4.把煮熟的丸子放入蒸锅，上汽后中火蒸8分钟左右，就可以啦～ 完成！香喷喷的自制牛肉丸就做好啦～一口咬下去，满满的幸福感啊……
剩下的酱汁也别浪费哦，用来拌饭拌面吧～