蟹肉可以炒什么好吃？
蟹黄炒年糕 材料 年糕、蟹黄、鸡蛋、姜、葱白、盐、胡椒粉、鸡粉、食用油 做法 1、将年粉用清水调成糊状，用筷子夹住上劲； 2、锅中烧水，把年糕放进去煮熟后捞起沥干备用； 3、鸡蛋打散成蛋液，加少许盐和胡椒粉调匀； 4、锅中热油，倒入调好的蛋汁，迅速滑炒至熟且均匀，盛出待用； 5、锅底留油，下姜丝爆香后，倒入蟹黄慢慢煸炒至出香味； 6、加入切好的葱白段和年粉（糊），快速炒匀； 7、最后把炒熟的鸡蛋倒进去，加盐和鸡粉调味便可起锅食用。 小提醒 1、用黄油来炒蟹黄，味道会更香醇。 2、在制作过程中，注意不要炒糊了，而且一定要快！ 3、这道菜中可依个人喜好适当添加些辣椒或香菜之类的配料，会更开胃。
香辣炒蟹 原料：螃蟹、干辣椒、花椒、葱、生姜、蒜头、香菜 调料：香油、生抽、老抽、醋、白糖、料酒 做法： 1.螃蟹刷洗干净，切掉腮部和尾部，用刀剁成大块，调入适量盐、料酒腌渍片刻。 2.干辣椒剪成小段，葱姜蒜洗净，切成末状，香菜洗净切节。 3.炒锅烧热，放入植物油，油温五成热时，放入花椒和干辣椒，小火煸酥。 4.加入葱姜蒜末炒香后，放入螃蟹翻炒几下，调入适量糖、醋、生抽和老抽，大火烧开后改中火焖煮几分钟。等汤汁收干即可出锅装盘。 海鲜菇炒蟹 材料 花蟹2只、海鲜菇200公克、红辣椒1条、生姜3-4片 调味料 生油2汤匙、盐适量 做法 1．花蟹清洗干净，斩件；海鲜菇去蒂，洗净；红椒切丝，生姜切片； 2．热锅下油，放入姜片、红椒丝爆炒出香味后注入清水煮沸，调拌入味即可。