面筋海带怎么炒好吃？
1.首先把买回来的干面筋用冷水浸泡，这里注意不要用热水，不然会把面筋泡胀了，影响后面制作；大概3-4小时，直到面筋完全变软。 （图） 2.将面筋全部剪碎，尽量剪的细一点，这样更容易入味；然后锅中烧开水，把面筋放进去煮一下，时间不要太久，3分钟左右，捞起来沥干水分备用。 （图） （图） 3.准备辅料。青红椒去籽去蒂洗干净切成菱形，蒜切成蒜蓉，葱切葱花。这里我准备了两种辣椒，一种是辣的，一种是不辣的，是为了后期调成微辣或者不辣的口感。
4.锅中热油，放入葱花和一半的蒜末爆香，然后倒入青红椒圈煸炒一会，再倒入面筋翻炒均匀。 （图） （图） （图） 5.接着加入生抽、老抽、豆瓣酱和剩余的蒜末炒匀，让食材都裹上面酱，最后撒入白胡椒粉、香葱碎拌匀就可以出锅啦！ （图） （图） 小贴士： 1.面粉中含有蛋白质多，制作过程中会吸水变得膨胀，所以加水的时候要注意适量。
2.在面筋里打一个鸡蛋，可以让面筋更加的蓬松嫩滑。