烤多宝鱼做法？
“多宝鱼”又称大西洋鲑，属于鲑形目鲑属鱼类，与我们熟悉的生活在淡水中的鲑鱼（三文鱼）是远房亲戚。它的身体呈梭形，背部青褐色，腹部银白色，体侧有不规则黑色的斑点，嘴部和尾部长着细密的胡须，双眼在外部看上去似乎很小，但实际上眼睛很大，而且可以转动。由于它性情温和、喜群居且觅食能力强，所以非常适合食用者直接食用。 新鲜的多宝鱼体内有黑色带状物，那是它的内脏器官，取出后清洗干净就可以用来烹调了；其肉质白嫩，富含蛋白质及多种营养物质，味道鲜美，刺少肉多，是深受消费者喜爱的食材之一。
下面教大家做一道家常版“红烧多宝鱼”（具体制作方法请点击这里查看）。
小贴士：在做这道菜的时候，可以先将鱼肉整条蘸上淀粉下锅炸熟再去骨改刀，也可以先剁成块状裹糊下油锅炸熟后再进行烧制。个人觉得后者操作起来比较麻烦，还是建议第一种方法。