冻羊肉的好吃吗？
先引用一个“冷知识”，世界上第一台冷冻机诞生于英国：1） 说回正题，冷冻肉的口感肯定没新鲜肉好。这主要受两个因素影响：肉质本身和保存方式。
（1）先说肉质。一般我们买到的肉类食品，出厂时就已经过了最佳赏味期了，也就是说在它“年轻”的时候，可能已经部分或者全部流失掉了最佳口味。比如你买来一只刚刚宰杀的鸡腿，和你买一只速冻过的鸡腿，吃起来味道肯定是不同的。所以，用速冻的方式保存食物，必然会导致口感下降。 但速冻的方式也有其优点，就是能最大程度保留住食物的色、香、味。如果要做成凉菜，基本没问题；如果要高温爆炒的话，可能就要差一点。
（2）再说保存方式。除了少部分低温环境可以购买到的冰鲜肉类，大部分常温下售卖的肉制品都要借助冷冻的方式保鲜。而冷冻又有单冻和速冻之分。其中速冻是以最快的方式将食品冷却到一定温度。相比单冻，它能更长时间保持食品的新鲜度与完整性，也能更好保持食品的风味和口感。 而有些商家为了节约成本，可能会选择单冻。虽说也能达到一定保鲜效果，但不如速冻那么彻底。这样买了回家，化冻之后可能会有臭味或者异味散发出来。
总之，买冷冻肉也要会买才行！ 另外，现在有很多品牌都推出即食冷冻面食。对于不会做饭的人来说，确实是个好的选择。比如鲁海水饺，各种蔬菜水饺、海鲜水饺都有，蒸锅加热就可以直接吃了。还有凤祥翅中，小雏鸡去骨后做成的小盒装，方便又好吃。