地瓜粉怎么炸好吃？
1. 先把地瓜粉丝用清水浸泡，大概十分钟左右就可以了（注意不要泡得太软）； 2. 然后把香葱、香菜洗净后切成小段，备用； 3. 开火，锅烧热后加油，油热以后加入葱花和香菜爆一下，喜欢吃辣的朋友也可以在此时加入一些干辣椒，然后倒入调好的酱汁，煮开~
4. 把泡好的粉条捞出来沥干水，倒进炒好的酱汁儿里，让每根粉条上都均匀的裹上一层酱汁儿。
5. 最后把拌好的粉丝装入容器里，放入蒸屉，大火蒸十分钟就可以啦！ 一盘香喷喷的油炸酥肉就做好啦！
小提醒： 1. 在炸制的时候油温不宜太高也不宜太低，太高容易糊，太低不容易酥脆。可以用一根筷子伸进去，如果筷子周围冒出较多气泡且颜色呈金黄色时，就说明已经达到理想温度了哦。
2. 在蒸制粉丝的时候，时间不宜过长，否则会软烂，就不好吃了。