素炒鸡腿菇怎么做好吃？
1. 首先，买来的鸡腿菇要洗一下，不然可能上面会粘有农药或者别的什么有害物质吧！把表面的泥沙冲洗干净后，撕去腿菇根部的硬丝，再顺着纵径切开成两半备用；然后准备辅料：青红椒各一个、葱、姜和蒜适量就可以了；青红椒洗净去蒂去籽，切丝备用。
2. 锅内热油五成热时，下入葱姜蒜末炒香，接着下掰成小段的鸡腿菇，大火翻炒几下至断生；加入青红椒丝炒匀；然后调入一汤匙蚝油和少许鸡精调味即可，鸡精可以用鸡汁代替哦~
3. 最后出锅装盘就可以吃了，怎么样，做法是不是很简单的啊？其实呢这道素炒鸡腿菇的做法是非常简单的，只是大家不太了解而已哟～这样一道色香味俱全的一道菜就出来了，非常的美味可口下饭的，大家可以试一下这个做法的哦！相信大家都不会失望的哈。
1. 鸡腿菇又叫肉蕈、草菇，属于菌类中的上品之一。它是我国民间自行培育出来的优良品种，它含有蛋白质、脂肪等人体必需的营养物质外，还含有一种特有的物质——菌糖，菌糖是公认的高效抗癌物质。同时还有降低胆固醇含量的功效。所以平时可以经常吃点鸡腿菇来调节身体，增强体质。
2. 这道素炒鸡腿菇里，我加了点青红椒增色提味，还可以用胡萝卜片来做搭配也很好看呢。最后加点蚝油调味就很不错了，因为鸡腿菇本来就挺鲜的，不需要额外加太多的调料。如果实在觉得味道太淡，可以在起锅前淋一点生抽提味儿（我不喜欢太咸的东西）。