意式蛋糕怎么做好吃？
说到意大利蛋糕，就不得不提提它那享誉全球的巧克力蛋糕——蒙特蛋糕Montecristo。 这是一款经典的意大利芝士蛋糕，由意大利传奇蛋糕师MonteCristo在1898年研制成功，并被收录在他的经典著作《Monte Cisto》中。
后来这款蛋糕传到了美国，被纽约的糕点大师Maurice(莫里斯)·Schilling改良而成现在的巧克力慕斯蛋糕。由于味道极好，很快传遍了整个华尔街，成为当时金融家们最爱吃的点心之一。就连大名鼎鼎的《乱世佳人》女主角“郝思嘉”的原型Grace （格蕾丝）·奥尔德里奇结婚时，也点了这份蛋糕作为婚宴甜点呢~ 除了Montecristo之外，还有Zuccotto(伍克多)和Tiramisù(提拉米苏)这两款蛋糕也是享誉全球。 但今天我们的主角并不是它们哦！今天要介绍的是一款来自意大利北部的Piemonte(皮埃蒙特)地区的特色蛋糕—Canestino(坎尼斯特尼诺)。
据说，在皮埃蒙特的乡村里，家家户户都会制作这样的蛋糕：以面粉、鸡蛋、糖为主要原料，加入新鲜香草或香料搅拌成面糊，抹在模具上入炉烘烤。 最后制成的蛋糕应该是这样的： 松软清香，带点甜蜜，带点咸味，还有若有若无的香气飘散出来……光想想就要舔嘴唇了有木有！ 烤好的蛋糕抹上一层淡淡的黄油，再均匀地洒上一层砂糖，看上去就非常诱人了呢～