怎么煮好吃土豆好吃？
如何做出一道美味可口的土豆炖排骨，是门学问。要我说啊，这道菜的关键在于选料、配料和烧菜时的火候把控。 选料上要选择肥瘦相间的排骨，这种排骨肉质会更加的细腻鲜嫩；然后呢，不要选择太小的土豆，太大的土豆又不容易熟，所以合适的大小是非常重要的； 最后就是香料了，八角、桂皮、香叶、干辣椒等不能少！有了这香料，这道菜的味道才够浓郁。 我一般做土豆炖排骨的时候，不喜欢放太多的调料，因为那样会让这道菜的味道变得很杂。
下面给大家分享一道简单又好吃的土豆炖排骨的做法。
第一步：准备食材。排骨一斤、土豆两个、大葱段、姜块、大蒜、花椒、白砂糖、老抽、生抽、豆瓣酱（或者红油豆瓣酱）、八角、桂皮、香叶、干辣椒。
第二步：排骨剁成小段，用清水冲洗干净后，放入锅中，加入清水、葱段、姜片，开火煮开，撇去浮沫。接着加入一勺白砂糖、适量的老抽和生抽，以及所有的香料，开小火慢炖30分钟左右。
第三步：土豆去皮切成菱形，放入锅中，开大火煮熟，调入适量的盐和胡椒粉，煮至汤汁浓稠即可出锅。
这样一道香味扑鼻的土豆炖排骨就做好啦！是不是很简单！你学会了吗？