飞龙汤怎么做好吃？
- 原料 - 五斤带骨羊肉、羊腿（可换做五花肉）、葱、姜
配料 - 高丽菜、胡萝卜、山药、香菜、醋、盐、料酒、胡椒粉
准备过程 1. 将带骨羊肉浸泡于清水中约20分钟，中途更换两次冷水；
2. 将浸泡过水的羊肉放入锅中，同时放入两片生姜，加入足够开水，没过表面，大火煮开后转小火煲3小时；
3. 将洗净的胡萝卜、山药削皮切块，高丽菜梗用刀背拍松，全部放入锅中，继续小火煲1个小时。最后调入适量盐、白胡椒拌匀入味即可。
小提醒： 1. 如果觉得膻味较重，可以烧水之后先焯一遍羊肉，或者放些葱姜进去一起煮，有助于去膻；
2. 醋有利于钙吸收，可以让骨头中的钙质溶入汤汁中，所以炖汤的时候可以适量放一点醋；
3. 除了以上原料外还可以适当添加豆腐、粉丝等食材同炖，风味更佳。 注意！一定不要放过多的调味品！本来肉质已经足够鲜美了，如果再放很多香料或其他调味料的话会夺去本身的风味哦～