粉圆怎么好吃?
我第一次知道有粉团这个东西,是小时候看《乌龙院》,里面有一集叫“乌龙院奇遇”,里面有个角色叫做千面人,他有两个相貌相同但性格截然不同的人造人分身,一个叫大侠,一个叫女侠,大侠嗜吃,女侠善剑。 其中有一场戏千面人大侠因为爱吃粉团,在街上疯狂买食的画面,至今印象深刻……当时就想,天底下还有这么馋的人! 后来在《乌龙院大长篇之仙界传》里,又看到千面人之子阿福(也就是后来的小武)也有同样嗜好的场景——阿福为了吃到师傅特别为他做的红豆糯米饭,竟然在厨房里翻弄厨具,大秀厨艺,简直了! 这些情节都给我留下了很深的印象,以至于多年后我自己在看漫画的时候,一看到有关于贪吃的人或者食物的时候总会下意识的联想到这两个人物。
于是当我第一次看到这个问题的时候,第一反应就是粉圆应该非常好吃,不然千面人也不会为了吃而在外面疯狂的采购了…… 后来了解了粉团的制作方法之后,才发现原来自己之前误会了千面人,他并不是真的很爱吃粉团,否则也不会为了一个失散多年的徒弟而将整个山庄的面粉全数耗尽去了…… 粉团其实就是由大米粉和水揉合在一起制成的团状食品,可咸可甜,制作简单,但是十分考究手艺。
用开水冲泡或者蒸熟之后呈糊状食用,因此也被称为“水磨糯米粉”、“糯米粉”等。 虽然看起来和芋圆、汤圆很类似,但是口感却有别于这两种常见的小吃。
芋圆和红糖一起煮至软烂后有着弹嫩的口感,像橡皮糖一样,而粉团因为添加了淀粉或者其他辅料的原因往往更加的软糯,入口即化,有点像藕粉的模样。