烤生蚝怎么好吃？
“没有烤过生蚝的烧烤摊不是一个好的甜品站！” 作为沿海城市的人，烤生蚝真的是日常又亲民的存在了。在湛江，烤生蚝是配着米饭上桌的。一大个生蚝，铺上蒜蓉、葱花、小米椒，浇上生抽，点一把大火，让酱料彻底入味，再配上小酒，美滋滋。 在深圳，烤生蚝是10块钱3只的价格。在厦门，49.9元能买两打（24只）。在北京，58元/斤。在西安，78元/斤… 不管是平民价还是奢华款，烤生蚝似乎总是这么平易近人。而这么受欢迎当然是有道理的，滑嫩的蚝肉融入蒜香、葱香和酱香，一口咬下去，汁水四溢，滋味无穷。
【食材】 生蚝1500g 、大蒜1头、生姜1小块、香葱3根、香菜3根、小米椒5个 【做法】 ① 生蚝用刷子刷干净表面粘液，用刀沿着壳壁划开，取出生蚝肉冲洗一下； ② 生姜切片、香葱打成葱结、香菜切段、小米椒切圈、大蒜整颗剁成泥备用；
③ 锅中加水放入盐、葱结、姜汁和适量白酒，冷水下锅煮开后，放入洗好的生蚝，再次煮开即可关火，让生蚝在汤里浸泡入味（注意不要煮熟了）；
④ 找一个平底锅烧热，放入切好的大蒜，小火慢慢煎香至金黄，加入小米椒和切好的香葱段爆香，再加入适量的蒸鱼豉油和醋调味儿，最后将调好味的蒜末均匀铺在生蚝上面，盖上盖子小火焖几分钟就可以啦~ 简单易学，快来试试吧！