红烧肥肠放什么好吃？
我做的红油辣豆瓣酱炒肥肠，香、辣、甜，各种味道俱全 1、肥肠清洗干净，加入面粉和白醋抓洗2-3次，清洗更干净，加面粉可以吸附油脂，加水泡也可以，不过时间比较久；
2、开水锅，加入姜片，料酒去腥，下肥肠汆水去除异味，煮的时候不要盖盖子，这样腥味会更重！如果不喜欢吃肥肠的腥味，这一步一定要处理很好，否则会影响最后的成菜效果；
3、准备辅料，青红椒洗干净切成段，生姜切片，大蒜去皮备用；
4、热锅凉油，油温六成热时放入切好的姜蒜爆香，然后倒入肥肠爆炒出香味，加入八角、桂皮、干辣椒一起炒，我喜欢辣椒的味道，所以放了很多，喜欢吃麻味的可以放些花椒哦；
5、调酱汁，这是这道菜的关键！在锅中放入适量生抽酱油、香醋、白糖、豆瓣酱、白酒、辣椒粉以及葱姜蒜末调成酱汁（如果喜欢咖啡味的可以多放点咖啡）；
6、把调好的酱汁倒入锅中烧开，小火炖大概半小时左右使香料的味道融入到肥肠里面，之后开大火收汁就可以啦～出锅前撒入白胡椒粉提鲜。 这道红油辣酱烧肥肠就做好了，香气四溢，看着就很有食欲有木有啊？ 来碗米饭，浇上汤汁拌着吃，美味又顶饱呀……