土豆肉块怎么做好吃？
土豆烧肉是最家常，最能体现食材新鲜与厨艺的搭配了。烧得好的话，那真是香气四溢、入口即化、糯而不柴~ 烧之前把五花肉上的肉刮干净（我比较讲究，如果你时间充足又不想弄得太麻烦，直接用温水加少量醋和食盐浸泡15分钟左右也很有效果）；然后把猪皮表面多余的油脂刮干净并清洗干净。 锅里不放油，直接把五花肉放进去干煸，直到表面微微发黄，肥肉部分变得透明且微微卷起，把多余的油脂逼出来。
加入生姜、八角一起继续煸炒出香味(这里如果怕炒糊的话可以把火开到最小) 加入豆瓣酱、老抽、白砂糖一起炒匀，然后倒入热水，一定要没过猪肉！ 盖上盖子小火慢炖40分钟以上 这时候可以切土豆了，最好选择黄心的土豆，淀粉含量比较高，口感会更好。
土豆削皮后切成块状，不用太小块，不然容易糊锅。 如果喜欢软糯的口感，可以在炖肉的时候直接放入土豆，如果喜欢干脆的口感就另找碗底垫着。 另外起锅烧油，爆香葱姜蒜，倒入调好味的排骨，翻炒至微黄，倒入高压锅内，压12-15分钟（这个要看你用的排骨是新鲜的还是速冻的，如果用的是新鲜的，骨头里的骨髓还带血，就要久一点）。
等高压锅排气完毕，打开盖子，撒入白胡椒粉、白糖调味，然后再把刚才炒过的土豆倒进去，拌匀即可出锅咯～