拔丝土豆凉了好吃吗？
我是不爱吃凉拔丝的，太黏了不好吃。 之前去一家东北菜馆吃饭，那里冷锅凉灶的，上了一份拔丝地瓜，端上来的时候跟冻住了似的，服务员说现在天气热，要不等晚上温度低点再上吧……
我是很喜欢吃烤地瓜的，干巴巴的地瓜块儿烤的外焦里嫩，香甜软糯，但是这么一根根新鲜炸出来蘸着糖浆的拔丝地瓜真不爱吃。硬的要命！ 我觉得最好吃的拔丝是夏天早上买一个刚刚炸好的酥饼，表面刷一层薄薄的糖浆，一口下去掉渣儿的酥皮夹杂着绵软的豆沙，唇齿留香的甜味儿。
后来自己在家做拔丝，就用的是这种做法，特别受欢迎，连不吃甜食的朋友都忍不住尝上一口。 【食材】 中筋面粉500g、鸡蛋5个、白糖300g、植物油150ml、清水适量（用来调节面糊浓度）
【步骤】
1、鸡蛋打入碗中搅散成蛋液；白砂糖和清水混合搅拌至融化，成为糖水。
2、在面粉中加入鸡蛋液、植物油和适量糖水调成浓稠的面糊，和成光滑面团。
3、烤箱预热，将面团擀成薄片放入烤箱中上层，170度烤20分钟取出放凉。（如果没有烤箱也可以用油炸，油温七成热时把面片下锅炸至金黄酥脆，控油捞出即可）
4、炸好的酥饼放在案板上，趁热刷上一层厚厚的糖浆，风凉后切块食用 自己做的拔丝味道真好，外脆里糯，丝丝相连，甜甜的味道中夹杂着一丝丝清爽的凉意~ 喜欢你也爱拔丝就点个赞再走呗～ 小有成就感的厨子 @豆果美食