鸡蛋白怎么炒好吃？
1.备料 鸡蛋，青椒，香菇（鲜），葱，食用油、盐适量
2.做法 青椒去籽洗净切成块儿；香菇提前泡发，切成薄片；葱切葱花；鸡蛋打入碗里搅散待用
3.做法 锅中烧水，等水烧开后加入少许食盐，再将香菇片放入锅中焯水后捞出控干备用
4.做法 平底锅倒油烧热，倒入蛋液快速翻炒，炒至蛋液凝固，盛出备用
5.做法 另起锅热油，放入葱花爆香，再加入到香菇片中煸炒均匀
6.做法 随后把青辣椒块儿和盐放进锅里一起炒匀，再放入先前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅装盘 注意！一定要大火快炒，这样炒出来的鸡蛋才会嫩。另外盐一定不要放多了，因为香菇本身就是比较有味道的食材。