上海哪家爆鱼好吃？
以前爆鱼店很少，印象中只有黄浦公园那里有家。 后来逐渐多了起来，不过让我吃出正宗滋味的还是襄阳北路那栋旧楼里的“小杨爆鱼”。 小杨是浙江丽水人，他说他的爆鱼是用浙江丽水特有的山鱼做的，所以和上海本地的鲤鱼做的爆鱼口味不同。 我去的时候人比较少，老板很热情地端上锅，浇上酱汁，鱼肉入口即化，鱼刺也很少。
后来再来已经是2015年夏天，这里变成了一家卖羊肉的餐厅。我向老板娘打听小杨爆鱼的下落，她说小杨已经回浙江了。 伤心之下，我在淮海中路一家不怎么起眼的店面里吃了顿爆鳗鱼面。味道也是不错的。
再后来，我发现静安区延平广场附近开了一间很大的“绍兴上虞焖肉面”，里面也卖爆鱼，而且鱼是现杀的！ 那天中午人很多，我和同事排队买了焖肉，要了一份爆鱼，盛碗米饭，美滋滋地边吃边聊。
后来到了春节，我又想来点爆鱼解馋了，于是就上了知乎看看大家推荐的店铺。 不看还不知道，一看吓一跳——原来上海爆鱼店这么多！
我逐一试吃了各家的爆鱼，最后得出结论： 黄浦公园那家老店确实是正宗的浙江味道，就是鱼骨多、鱼肉少，喜欢啃骨头的人可以一试； 襄阳北路的那家小杨爆鱼虽然招牌不见了，但是味道是最正宗的，可惜数量极少，一条鱼只能够两个人吃； 而“绍兴上虞焖肉面”里卖的爆鱼，肉质最为鲜嫩肥美。 如果不想吃油炸的，还可以试试本帮卤味店的豆腐鱼（黄鱼酥），用葱油烧的嫩豆腐，配上细细的鱼刺，很是下饭。