凉拌海蜇好吃吗？
凉拌海蛰头是江浙一带的凉拌菜，做法简单、味道鲜美！ 原料：海蛰头4个（约500g）黄瓜1根 调料：香醋2大匙、白糖1小匙、香油少许 制作过程： 1.把海蛰头用水泡半天，中间换几次水以去除涩味，然后切成片； 2.将黄瓜洗净切片，和海蛰头一起放入盘中；
3.加入所有调味料拌匀即可。 小贴士： 海蛰不要浸泡时间过长，否则口感会差一些，一般2个小时就差不多了。
海蛰营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类和维生素及烟酸等。具有清热解毒、消肿祛痰之功效。其性平，味甘咸。能消瘀散毒。主治瘰疬结核、皮肤炎症、脓疡等症。
在吃海蛰的时候要把它的皮给撕掉，因为它的皮上沾满了沙子，而且有剧毒不能食用，但是有些海蛰的头部的皮是可以食用的，可以把它当成蔬菜来炒着吃或者做汤喝都是可以的。
在吃海蛰之前一定要把它充分的浸泡，只有经过长时间的浸泡才可以消除海蛰中所含有的毒素，这样才不会危害到人体的健康。 在清洗海蛰的时候千万不要用盐水洗，因为如果用盐水去清洗的话那么就会使海蛰的肉质变硬，吃起来口感特别差。正确的清洗方法应该是把海蛰放在凉水里浸泡几个小时之后再把它的外皮剥干净，然后洗干净就可以了。