鸡腿怎么弄才好吃？
1.炸鸡腿 材料：鸡大腿、盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、老抽、十三香粉、淀粉。 做法： 1.鸡大腿洗净，用菜刀砍几下便于入味；放入一勺盐、少许鸡精和白糖、适量料酒抓匀腌制30分钟；将十三香粉、2勺生抽、半勺老抽拌匀做成料汁备用。 2.腌好的鸡腿中放入一勺淀粉拌匀；锅内倒入足量油，烧至七成热时下入鸡腿炸至定型；捞出沥干油分后再复炸一遍至表皮变色即可盛出。 3.将炸好的鸡腿剁成块摆盘，再浇上调制好的料汁即可食用啦！ 特点：外酥里嫩，鲜香扑鼻。 小贴士：因为鸡腿比较瘦，所以在腌制的时候可以适当地添加一些食用油，让鸡腿更润一些，炸出来的效果更好。
2.奥尔良烤鸡腿 材料：鸡大腿4只、食盐5克、奥尔良烤肉料50克。 制作方法如下： 第一步：准备食材。 第二步：把鸡大腿洗净后放在碗中，加入烤肉料用手抓匀后盖保鲜膜入冰箱浸泡两个小时以上以便入味。第三步：把洋葱切成小块铺在底部，然后把泡好的鸡腿放在上面。第四步：把剩余的调料均匀地撒在鸡腿上，最后再撒一层烤肉料。第五步：然后盖上盖子入烤箱，上下火190度烤40分钟即可。
3.红烧鸡腿 材料：鸡翅（鸡腿）6个、姜6片、冰糖8颗、桂皮一片约5g八角一颗约3g干辣椒5-7颗花椒一小撮料酒2大匙老抽2茶匙白砂糖2茶匙鸡精少许 制作方法如下： 第一步：准备所有原料。 第二步：锅烧热放油冷油下姜片和桂皮炒出香味。 第三步：下冲洗干净的鸡块快速翻炒至鸡肉表面变色紧缩，此时会有水溢出，这是鸡肉中的血水。 第四步：放两茶匙老抽翻炒均匀。 第五步：放一大匙料酒继续翻炒一会，炒出料酒的香味。 第六步：放冰糖和干辣椒一起炒匀。
第七步：加清水末过所有材料，大火煮开后转小火烧15分钟左右。 第八步：汤汁收的差不多时转大火再略烧五分钟即可关火装盘。