煲烧什么好吃吗？
煲，其实是瓦锅。以前没有电饭煲的时候，人们用瓦锅来煮饭和煲汤。因为瓦锅导热性差，所以很费火，需要长时间煲才能煮熟。古话说“煲，文火也。非久不可熟”就是这个道理。 现在有了电饭煲等电饭锅等产品，瓦锅被逐渐替代了。不过，用瓦锅煮出来的汤，味道真的很不错哦。 我最喜欢喝的是砂锅鱼头豆腐汤、砂锅焖饭和砂锅粉丝娃娃菜。
首先来说说砂锅鱼头豆腐汤的做法吧。 第一步肯定是杀鱼啦~把鱼收拾干净后，剁成小块。 然后锅里放一点油，把鱼块放进去煎一下。煎至两面金黄就可以啦。 接着锅里加入适量开水（一定要加开水！），再加点生抽、白酒，还有葱姜蒜，大火烧开，再转小火慢慢炖。 这时候可以把豆腐切成小块，放一勺盐，拌均匀后腌制15分钟左右。 等炖汤的功夫，我们可以来做酱货。买一些自己喜欢的酱料，比如豆瓣酱、黄豆酱之类的，和豆豉一起下锅，小火慢慢炒，直到炒出香味。 然后把豆腐放进去，小心翻动，使豆腐吸收酱料的味道。 等到豆腐入味后，将切好的葱花撒在表面，关火，让砂锅继续保持温度，让葱花的香味慢慢渗进豆腐里。
一碗香喷喷的砂锅鱼头豆腐汤就做好了！是不是很简单呢～快试试做做看吧～ 除了这个砂锅鱼头豆腐汤以外，还可以做砂锅萝卜排骨汤、砂锅玉米排骨汤、砂锅番茄鸡蛋汤等等。只要你想得到，就都能做得出来。