酵姆菌有什么功效？
酵母菌是一类单细胞微生物，酵母菌的种类繁多，有5000多种，广泛分布在自然界中。其中约50余种可进行工业利用，酵母菌营养价值高、生理功能独特，具有开发医疗保健、功能性食品的巨大潜力，对人类的健康和生活品质的提高有着重要意义，已经被开发应用到医药、临床饲料及功能性食品生产中。
那么酵母菌有什么功效呢？ 首先，我们先了解下什么是酵母菌，酵母菌的定义是通过酵母菌（包括酵母细胞和酵母提取物）在人体内特定的生理作用来发挥保健功效的作用。 而酵母菌的作用在保健领域的研究及产品开发，越来越受到人们的重视。
下面我就酵母菌的保健功能进行分析:
1、 抗癌作用 胸腺是人体的细胞免疫中心，其细胞免疫功能强弱与胸腺重量密切相关。给小鼠灌喂酵母核酸后，其胸腺明显增重，证明酵母核酸有增加细胞免疫功能的作用，从而起到防癌。抗癌以及缓解放疗、化疗的毒副作用。 汤美芬等对50例健康人服用酵母核酸后细胞免疫功能的影响进行观察。结果:服用酵母核酸1个 月后健康人外周血淋巴细胞转化率明显增高。
2、 解毒保肝作用 酵母核酸具有保肝、解毒作用。有资料表明，小鼠服用酵母核酸10天后，其肝细胞组织结构有明显改善。 洪玉玲通过对动物实验及临床研究来探讨酵母硒对酒精性肝损伤的保护作用。结果:酵母硒能有效地对抗酒精所致肝损伤，降低血清ALT活性及肝匀浆中TXB2的含量，提高ET的含量，而对6-酮-PGF I。的影响不显著，提示酵母硒对酒精性肝损伤具有良性保护作用。
3、 增强机体免疫功能 酵母核酸能增强机体免疫功能，可治疗由于免疫功能下降而导致的各种疾病。酵母锌可以增加多种酶的活性，促进生长发育，增强人体免疫力。 有资料表明，用不同浓度的酵母核酸注射液给小鼠腹腔注射，每隔4周测其血清IgA、IgM、IgG。结果:注射0.5%酵母核酸组的血清IgA含量有非常显著性升高（F=6.1 9，P<0.01）。注射0.1%、0.5%及2.0%酵母核酸组的血清IgG含量均有非常显著性升高（F=7.80，P<0.01）。以上实验结果提示酵母核酸可增强动物的体液免疫功能。
4 、降血脂作用 甘油三酯、胆固醇是血脂的重要成分其含量正常时，对维持人体正常生理功能是必不可少的。而其含量过高时则可以导致动脉硬化、高脂血症、冠心病等严重危害人体健康的疾病：有实验对酵母硒的降脂作用进行研究，发现酵母硒饲料投喂小鼠4周后，对小鼠血清胆固醇及甘油三酯具有良好的降低作用。
5、 降低血糖的作用 吴学清等对酵母锌的降糖作用进行研究，结论表明酵母锌饲料对小鼠正常血糖水平影响不显著，而是降低链脲霉素致糖尿病小鼠的血糖值，说明酵母锌有防治糖尿病的作用，对于正常人无明显的影响。
6、 便秘的治疗作用 酵母菌在肠道内被人体内甘油酯化酶分解成氨基酸和甘油后被吸收，其残渣在肠道内可作为食物纤维，促进肠内容物的排泄。有研究表明，对排便困难患者给予啤酒酵母片治疗，60%的患者在1 - 5天内大便变软，80%的患者在治疗2周内排便异常全部恢复，且未见任何不良反应。因此酵母菌可以作为一种通便剂，长期使用对机体没有毒副作用。