大辣椒怎么盐好吃？
要买到又脆又甜的尖椒（这就是我的梦想之一） 把尖椒去籽后切成菱形片（这步可以省略，直接切条也可以哦～） 用适量精盐腌渍十分钟（如果很咸就不用再泡水了哈） 十分钟后倒出腌汁，用清水冲洗两遍（这样可以使辣椒更脆嫩而且会减少辣味哦） 最后，加入一个鸡蛋、少许面粉和适量的水调成糊状，上锅蒸熟即可！（喜欢吃软一点的可以多加一些水） 大功告成啦！ 是不是很简单呀？
小贴士： 1.用盐水腌渍可以去除青椒中部分可溶性成分，从而降低其辛辣味；同时还可以杀死里面的寄生虫。
2.用淡盐水浸泡青椒，可以使其保鲜三天左右。
3.如果想保持辣椒的原汁原味且颜色翠绿，不要使用铁器或者铝器等餐具来烹饪或盛装哦！