砂锅闷面怎么做好吃?

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我用的焖烧杯做的,效果也还可以啦。 原料准备:面条一包、菠菜一把(别的青菜也可以哦)、胡萝卜半根、豆腐一块、香菇四个、生抽三勺、老抽两勺、醋一勺、白糖适量、鸡蛋一个、香油几滴 制作步骤:

1.将需要的食材都准备好,清洗干净。 这里我没有放肉,如果放肉的话,需要提前腌一下,这样会更入味。

2.锅里放油,烧热后打入鸡蛋,用筷子搅散。 我这个人比较懒,不喜欢剁馅儿,所以就用打蛋器把鸡蛋打成蛋液,倒进锅里煎成蛋皮,然后用刀切成丝。

3.切好的蛋丝放进碗里,加生抽、老抽调色调味。 因为是放在饭盒里闷的,所以我只放了很少一点点糖,如果放锅中焖的话可以适当多放一点。 最后拌匀了就可以啦~

4.砂锅中放水,煮开后放进淘洗干净的面粉。 这里的面粉可以不用特别细的挂面,我用的是龙须面,比较粗的那种。

5.盖上盖子,小火慢煮至汤汁浓稠,颜色变成亮亮的琥珀色就可以了。 如果喜欢喝糊状的可以直接出锅,我喜欢有嚼劲一些的,所以稍微晾凉了一点之后过一遍筛子,使面条更精细一些。 (ps:我试过直接买来的湿面条,但总觉得口感不对,后来才想起用开水烫一下的面条会比较好)

6.把做好的面糊舀两小勺到碗里,然后加入调好的菜,拌一拌就可以啃了。。。 真的超级简单!又美味!快动手试试吧~\(≧▽≦)/~

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