剩下的蒸饺怎么做好吃？
“饺子要好吃，全靠馅儿调” 做馅料是个技术活！ 我做过很多种馅料：西葫芦鸡蛋的、胡萝卜豆腐的、猪肉大葱的...不过最喜欢吃的还是白菜香菇肉馅的～你们呢？ 最开始做馅料的时候，我老妈教我用搅拌机打（当然是家里没买搅拌机之前），把切好的菜放到碗里，倒上油和调味品，用筷子使劲插进去上下翻拌，感觉菜都粘在一起的时候，就用锅铲压一下菜，然后再继续搅，一直到最后成糊状就可以了。不过用搅拌机做出来的馅料香味会少好多……
后来自己学会了做菜后，每次包饺子都会拿手机查怎么做馅料才好吃。看到好多人都用炒的方法，也有用油炸的，还有用高压锅炖的……反正方法各种各样，让人看得眼花缭乱。 其实，做馅料只要掌握三个关键点，不管用什么方法做，都会很好吃滴～
1.调料的顺序 调馅料时一定要记得先放油后再放盐哦~因为若先放盐再放油，会因为盐里有氯化钠，会导致食用油提前与食盐结合，使食盐附着在菜品表面形成结晶，影响味道。
2.搅拌均匀的速度 搅拌馅料时，一定要充分搅匀，最好是顺时针方向不停搅拌，这样才会使馅料入味均匀，熟度一致。
3.上劲的程度 这里所说的上劲指的是搅拌至馅料有黏性，一般肉馅上劲后就会很好包了，也不会出现烂馅的情况。
接下来推荐一个懒人版的做法—— 炸 把调好味的馅料团成一个丸子，然后下锅油炸，油温控制在160℃左右，炸至外表金黄即可出锅。这样制作好的馅料酥脆鲜香，特别好吃。