用什么红烧猪蹄好吃？
最近很火的卤味，我也来试试！！ 先买好食材，猪手2个，剁成块儿状备用。（我买的是已经处理好的，比较省事） 准备好香料，八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒段、葱、姜。 冰糖。 我喜欢稍微甜口的，所以多放了一点糖~~ 锅里放油，加入两勺黄豆酱，小火炒出酱香味~ 加入葱姜蒜爆香，然后倒入料头跟肉块一起翻炒，加入生抽、老抽、花雕酒继续炒出香味～这一步其实可以用电饭煲来完成，但我用了普通炒菜的做法，用高压锅压了半小时，味道也不错哦~~
电高压锅调至排骨档开始工作啦~~~ 一个小时后，香味四溢啊… 这时候如果锅里的汤汁还比较多的话就开大火收汁儿吧~(记得经常翻拌以免糊底） 我觉得收汁儿得差不多了，颜色也很好看呢^^ 最后撒入葱花跟香菜末提香，就可以出锅装盘啦^^ 软糯Q弹的猪手包裹着甜蜜的酱汁，一口下去超满足的呀～ 就连骨头里都充满了酱香味，拿起来啃才过瘾呐～ 你们也快来试试吧！！一定也很棒哒！