荷叶蒸水鱼有什么功效？
荷叶蒸水鱼是一道以水鱼、肥猪肉、荷叶为主料制作的药膳，具有补中益气，滋阴健脾，养胃消积，收敛止泻的功效。对于脾胃虚弱所致的腹痛泄泻、消化不良等病症都有显著效果。适用于营养不良，身体消瘦，肾阴虚等病症。
制作方法：
主料：活水鱼1只约800克，肥猪肉75克，荷叶1张（鲜或干品均可）
辅料：精盐、生油、味精、生抽、生葱、胡椒粉、姜片适量。
制法：
1.水鱼宰杀后去内脏、甲壳，斩块，洗净。瘦肉洗净切片，荷叶洗净，葱切段。
2.烧热锅，下油，爆姜片、葱段出味后，下水鱼稍炒，加生抽炒匀，盛起待用。
3.取炖盅1只，放入荷叶，倒入水鱼，加清水适量，隔水炖3小时，调味后即可饮用。
注意事项：阴虚有热、湿热偏盛者不可食。