黑豆煲排骨有什么作用？
黑豆是我国古老的豆类植物，生长在北方，自古以来有豆中佳品的美誉。黑豆蛋白质含量高达19%左右，其营养价值比鸡肉还高，因为鸡蛋黄中含脂肪5%，蛋白质20%，而黑豆除了蛋白质含量高出鸡蛋黄外，还有清热生津、滋肾润燥、解毒利尿、健脾胃等一系列抗衰老的奇效。
而黑豆的药用价值很大，据李时珍《本草纲目》中记载，黑豆有“利水道、消水肿、治哮喘、止心力、小便数、治肺痛、积痰，散血脉、止盗汗、除百病、治瘤疽。”等疗效。
现在人们多用于黑豆煲排骨，黑豆排骨汤可滋阴调血，还能治疗产妇产后调养的滋补汤，而黑豆益气、补肾、黑头发、促进血液循环，排骨除营养外富含维生素D，能促进人体摄入钙质，有利于骨骼健康，有利于预防老年痴呆症，常食黑豆排骨汤可防病治病。
但要注意脾胃虚弱者不宜使用过多的黑豆，因黑豆含嘌呤较高，痛风患者尽量不用，如食用过多很可能会引发痛风。