螃蟹汤有什么功效？
螃蟹在我国历史非常悠久，根据史料记载，我国早在西汉时期就有吃螃蟹的习俗，距今已经有2100多年历史了，而用蟹肉熬制螃蟹汤也有着非常悠久的历史，下面为大家介绍的是螃蟹汤的相关知识。
螃蟹是我国传统美食之一，人们除了用蒸煮的方式直接食用外，还将螃蟹用于烹制各种美味佳肴，其中螃蟹汤就是其中一种，螃蟹汤是根据螃蟹制作的汤类食物，一般用来做汤的螃蟹以淡水湖蟹为主，主要是利用水产养殖或者人工养殖的活螃蟹制作。
螃蟹本身具有很高的营养价值和药用价值，而制作的蟹肉汤也具有这些特点，并且螃蟹汤因为经过炖煮，使得螃蟹中营养物质更容易被人体吸收利用，因此炖煮好的螃蟹肉营养价值要高于生螃蟹。中医认为螃蟹味甘、咸，性寒，具有清热，散结，消淤、养筋活血、滋阴、清热、通血脉、补肺气、清热散结、舒筋理血的功效，《本草通玄》记载：“治跌打内损血郁，和姜同食。”因此螃蟹是具有很高的营养价值和养生价值的健康食品。
但是尽管螃蟹汤有这些好处，并且螃蟹也具有祛病健身作用，但有高胆固醇、高血糖、过敏体质的人吃螃蟹则会不利身体健康，而且食用螃蟹也不能过量食用，《本草经疏》记载：“凡人之气血有余不足或偏寒偏热，迥殊致病之原亦不一，而所用之一味大蟹，通治天下之人，而所治之症又非一症，即蟹性寒凉通瘀，而能治一切之血病，又岂其可能？”《本经逢原》记载：“生冷油腻忌同食之，生食无制，动风、动火、动痰大害。”因此在饮食方面要根据实际情况进行食用螃蟹，才能达到最好的食用效果。