良姜在炖汤起什么作用？
良姜具有散寒止痛，温中止呕，健胃消食。用于脘腹冷痛，呕吐，泄泻，消化不良的功效。炖汤时候放上少许能够中和中药的药性，同时能够温胃散寒，对脾胃虚寒，脘腹冷痛，呕吐泄泻等症状有很好疗效。良姜味辛、性热。归胃、脾经。姜含有姜酚。生姜含有生姜醇、柠檬醛、芳樟醛、柠檬烯、姜烯酚、姜醇、α-姜烯和β-姜烯。生姜含有的挥发油能够刺激我们的肠胃，从而促进消化液的分泌和胃肠蠕动，从而能够起到温中散寒止呕的作用。在炖牛肉羊肉等油腻之品时候加上姜能够解毒去腥油腻。炖汤时候以3-9克最佳。
1、良姜属于辛温燥烈药物，所以内热较盛及阴虚火旺者忌服。也不可过量或久服，过量则易出现恶心等不适。
2、良姜不宜与赤石脂及其制剂同时服用。也不宜与山楂、木瓜及其制剂同时服用。